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炝拌藕丝的做法步骤

1.莲藕切丝，焯水。

2.锅里放少许花生油，烧热后放花椒，将花椒炸至焦黑。去掉花椒，留油在锅里。

3.放入大葱和干辣椒炝锅。

4.出香味后，将炝锅的大葱，干辣椒和油直接倒入藕丝中。放盐和糖。

5.放香醋和生抽。

6.放剁辣椒和辣椒油。

7.最后放香菜段，翻版均匀，即可食用。