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红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄，超市里买的，基本毛已经处理干净；放水里焯下，用清水清洗干净；

2.准备好各种香料；

3.热锅，入少量的水和冰糖，待冰糖溶化，放入猪蹄，滚下；

4.放入料酒和抹过猪蹄的清水；

5.加入老抽；

6.加入盐；稍微搅拌，烧开；

7.换一个锅，全部都要倒入高压锅；

8.等高压锅上汽后再煮10分钟，煮得越久越烂，越入味；

9.打开高压锅，又倒回到煮锅，收汁，出锅；