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柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，剁成小块。

2.冷水下锅，放入料酒，白醋去腥。

3.放入姜片去腥味。

4.中火煮约10分钟左右，用手可以轻松掐烂皮即可。

5.鸡爪出锅，过冷水。

6.红萝卜洗净，切成条。

7.柠檬切片，小米椒切圈，大蒜切碎。

8.鸡爪用盆装好。

9.放入准备好的配料。

10.加入适量醋。

11.加入生抽。

12.加入蚝油。

13.秘制剁辣椒酱。

14.拌匀，腌制两小时即可。

小窍门&温馨提示

1、焯水后的鸡爪一定过冷水，皮更脆。
2、醋可以根据自己的口味加入。