1.1.先把剥好的大蒜用清水洗干净。
2.2.再把蒜剁成蒜泥，放入碗中备用。
3.3.红辣椒切段，放入碗中备用。(红辣椒留籽)
4.4.锅中倒入适量油，把之前剁好的蒜泥和红辣椒放入锅中炒香，加盐、白糖、蚝油和酱油。(全程用小火)
5.5.炒好的蒜泥放入碗中备用。
6.6.金针菇用清水洗净，沥干水分，在碗中放入并铺上炒好的蒜泥。
7.7.放入烤箱180度烤25分钟，中途金针菇烤出水后可以翻个面。
8.8.出烤箱后放上七号的葱花！ 以上就是成品图啦 *^_^* 上面白的是我做的凉拌的。下面这个是我烤的。
1.炒蒜泥的时候要用小火！！大火很容易焦。
2.炒蒜泥油不要放太多！！不然吃起来会有点儿腻。
3.辣椒留籽是为了保留辣味，不吃辣的，可以去籽。
3.以上配料仅遵循个人口味，请按个人口味调试咸淡。
