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红烧香干大排的做法步骤

1.食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎

2.锅里倒两勺植物油

3.下大排煎。薄而小，很快就变色了。

4.两面都转色后加食盐适量

5.加老抽一勺上色

6.加料酒烹香

7.下蒜子和八角这么两个

8.加上香干，加入水没过食材

9.大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜

10.出锅入盘

小窍门&温馨提示

1，煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾，以免下锅时有水油溅出。
2，有时间的话，也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。