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爆炒肥肠的做法步骤

1.肥肠准备。

2.中间抛开搓盐洗净。

3.葱切段，蒜切片，姜切片。

4.锅中放水煮肥肠，放葱姜蒜，香叶，料酒，生抽。

5.主治肥肠用筷子可以穿透。

6.盛出。

7.切成小段。

8.洋葱切块儿，青红椒洗净切块儿。

9.锅中放少许油，炒肥肠至出油。

10.放入洋葱块，炒出香味。

11.倒入青红椒块炒断生。

12.倒入生抽，料酒，蚝油，白糖炒匀。

13.成品。