1.土豆去皮洗净切条。
2.切葱姜。
3.切洋葱和香菜。
4.大虾处理干。
5.取卤好的肥肠。
6.热锅冷油。
7.油热放土豆条。
8.炸熟。
9.捞出。
10.放大虾炸熟捞出。
11.锅留底油，放葱姜和洋葱翻炒均匀放大虾。
12.放食盐。
13.放花椒八角炒均匀。
14.放生抽老抽。
15.放大肠。
16.翻炒均匀。
17.放土豆条炒均匀。
18.放洋葱芽和香菜。
19.炒均匀即可。
20.起锅装盘。
21.成品。
为了少吃油，卤过得大肠就没过油炸，油炸的颜值更好，吃辣的人群可以放豆瓣酱油辣子啥的。
