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香辣牛腱的做法步骤

1.鲜牛腱对半切块，洗干净放锅里焯水，去掉浮沫。

2.焯过水后的牛腱放入高压锅，放入几粒冰糖、大葱、卤料包、盐。

3.倒入老抽上色，盖上盖子焖20分钟。

4.出锅后的牛腱放凉、切片，拌入事先准备好的蒜末、卤汁、醋、香油、花椒油、辣椒油。

5.成品图。

6.下面铺些黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝。

7.卤料2包即可。