1.香菇去蒂，洗净，切成小块。
2.猪肉剁碎。
3.鸡肉剁碎。
4.葱切碎。
5.豆腐切小块。
6.小碗中放入适量淀粉，适量清水，调成淀粉汁。
7.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入猪肉和鸡肉。
8.翻炒至变色，盛出待用。
9.锅中留适量底油，放入香菇翻炒。
10.香菇变软，推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
11.放入葱。
12.加入一勺生抽。
13.加入一勺料酒。
14.加入少量白糖。
15.翻炒均匀，然后放入一小碗清水。
16.倒入鸡肉和猪肉，大火烧开。
17.汤汁粘稠，关火出锅。
18.成品图。
