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炖羊肉的做法步骤

1.把羊肉洗净切块。

2.热油，放入葱姜炒香。

3.放入羊肉煸炒。

4.烹入料酒，旺火翻炒。

5.加入老抽。

6.反复翻炒至上色。

7.加入清水烧开，撇净浮沫。

8.小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。

9.按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、因为羊肉没有飞水，所以撇净浮沫是必须的。
2、以上炖制的时间仅供参考。或者改用用压力锅炖制。