主料:
羊腿肉，
1公斤
辅料:
红萝卜适量，
土豆适量，
干辣椒适量
配料:
葱适量，
草果适量，
花椒适量，
小茴香适量，
桂皮适量，
大料适量，
肉蔻适量，
香叶适量，
姜适量，
蒜适量红烧羊肉的做法步骤
1.准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮
2.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
3.沥干水分。
4.锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
5.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
6.放入沥干的羊肉。
7.倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。
8.加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。
9.烧开，改小火炖
10.两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）
11.出锅放入香菜。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 羊腿肉
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