1.首先和面,酵母粉加入温水中搅拌,倒入面粉中。
2.合成光滑面团。
3.放入保鲜袋中发酵。(发酵至少45分钟)
4.发酵空档时间煮糯米饭。
5.准备馅料。
6.香菇泡后切碎、腊肠也切成粒。
7.热油将馅料炒香。
8.倒入煮好的糯米饭,加食盐、蚝油、酱油、香油调味。
9.放入深盘子中压成型,切成条状。(可以放冰箱定型)
10.将发酵好的面团拿出,取拳头那么大,擀成长方形状。
11.将馅料放中间。
12.面皮包住,整理成长方形条状。
13.刮刀划出图案。(我压得有点深,最好浅些)
14.放入蒸锅盖起来发酵半个小时。
15.大火蒸12分钟,虚盖五分钟打开。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
总结一下,外层面胚应厚一点,我做的有点薄。