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芥辣金针银鱼的做法步骤

1.新鲜金针菇

2.新鲜红朝天椒

3.烫好的绿豆芽

4.银鱼入开水加盐烫熟，捞出控水

5.红朝天椒切粒

6.金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会。

7.芥末油

8.苹果醋

9.把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。

小窍门&温馨提示

这道菜品主要体现了银鱼丝的鲜美，飞水时要注意火候，不要烫的时间过久，以免银鱼火大了，影响口感！