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老妈蒸鱼的做法步骤

1.鱼去掉磷去掉諰，清洗干净。

2.在鱼身上划出井字刀型。

3.锅中加油烧8成热，放入鱼油炸，两面金黄取出。

4.另起一盘，铺上4片姜片，将鱼放入盘中待用。

5.把以上配料炒在一起。

6.然后把炒好的配料倒在鱼盘上。

7.上蒸锅隔水蒸15分钟即可出锅。

小窍门&温馨提示

这道菜不要加盐，老干妈咸味够用、