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海鲜粥的做法步骤

1.虾头分离后去虾线，鳕鱼切片

2.蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟

3.珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油

4.虾头炸出虾油后，碾碎备用

5.砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟

6.之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟

7.加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油

8.蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合

小窍门&温馨提示

1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时