1.收到的加拿大北极虾。
2.将解冻的北极虾去头、剥壳，姜切2片，蒜2瓣。
3.锅内热油，放入姜蒜爆香。
4.倒入北极虾翻炒。
5.调小火，放入小把碎红糖一起，炒至糖溶化。
6.加入适量的米酒和生抽。
7.翻炒均匀至锅中的汁稍干。
8.撒上葱花即可。
野生北极虾解冻即食方法：
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在水中解冻，尤其不能浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水和矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
