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上汤豆苗的做法步骤

1.豆苗洗净备用；

2.胡萝卜1根洗净备用；

3.将胡萝卜切成丝；

4.锅中加入水烧开；

5.加入骨高汤调料化开；

6.加入胡萝卜丝略煮一会儿，直至胡萝卜丝变软；

7.加入豆苗；

8.直至水再次烧开，豆苗全部浸入水中；

9.用筛网将豆苗和胡萝卜丝捞起控干；

10.放入碗中压紧；

11.将豆苗倒扣入盘中；

12.用勺盛入高汤即可。

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜丝是为了增加色彩，如果觉得麻烦可以不用加。