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苋菜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；

2.鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒， 拌均匀；

3.锅中放入少许油， 倒入鸡蛋液进去煎至定型；

4.微微定型后用筷子划小块后盛出碗中；

5.锅中放入少许猪油， 放入蒜片煸炒；

6.爆香后放入苋菜进去翻炒；

7.苋菜变软后加入适量的盐调味；

8.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋加入点料酒能去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 炒苋菜时先爆香蒜片， 再放入苋菜进去翻炒， 苋菜变软后加入盐调味； 3. 鸡蛋待苋菜炒好后加入。