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辣椒炒牛肉的做法步骤

1.牛肉和辣椒

2.牛肉切成薄片，鸡蛋敲下去。

3.姜切片，生粉、生抽、盐、葱白、都放进去。

4.全部一起搅拌均匀。静放10分钟。

5.辣椒中间切开，去掉里面的籽，切成块。

6.烧热的锅浇点油，辣椒先下锅炒8成熟，盛起来。

7.接着把锅大火加热，下油把牛肉倒进去爆炒，炒的时间不用超过2分钟，牛肉炒的时间长了就变老了。牛肉的血一收干就要熟。

8.牛肉8分熟时把炒好的辣椒倒回来。

9.用铲子把牛肉辣椒翻炒1分钟就可以了。