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酸辣魔芋的做法步骤

1.魔芋切薄片，中间开个口。

2.然后往中间翻转一下。

3.将胡萝卜青椒用水焯一下。

4.青椒焯水后沥干水分装盘。

5.再把魔芋焯水去碱味。

6.适量猪油溶化。

7.将姜片爆香。

8.下入魔芋煸炒。

9.下入盐，生抽，白醋，白糖，辣椒粉，一碗水煮三分钟入味。

10.再下入焯水后的胡萝卜和青椒翻炒均匀，下入少许鸡精即可。