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酸菜魔芋豆腐的做法步骤

1.魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。

2.魔芋切片。

3.入开水中煮开，去除碱味。

4.煮好后放入清水中浸泡15分钟。

5.热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。

6.热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。

7.下酸菜同炒，加点鸡精。

8.最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。

小窍门&温馨提示

魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除