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豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤

1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁

2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

3.竹笋丁用开水焯过，捞出。

4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。

5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。

6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。

7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

小窍门&温馨提示

炒虾仁的油要多些。