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春笋焖鸡肉的做法步骤

1.所需食材。

2.鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。

3.热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。

4.加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。

5.另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。

6.加入半碗黄酒焖煮两分钟。

7.倒入一碗清水。

8.倒入炒过的春笋。

9.盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。

10.加入少量食盐、蚝油翻炒。

11.加入葱段炒均匀即可出锅。

12.成品。

小窍门&温馨提示

辣椒可以后放。