1.食材备好。
2.先把牛肉焯出血水杂质。
3.焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。
4.放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。
5.配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。
6.另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。
7.蘑菇烫一下捞出。
8.土豆粉也烫一下。
9.牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。
10.把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里，蔬菜要放在最下面。
11.牛肉捞出切成片。
12.牛肉片放入砂锅里，倒上牛肉汤。
13.牛肉汤要多一些，味道才好吃。
14.放火上炖5分钟就可以了。
15.撒上香菜开吃啦。
牛肉事先用清水浸泡3-4小时，把内部血水泡出来再炖煮就不会有腥味了，汤汁也特别好喝
