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三鲜豆腐的做法步骤

1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。

3.豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

4.番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。

5.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

6.往炒锅里倒入适量水煮沸。放入姜片煮三分钟。

7.放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

8.放入适量盐和鸡精调味。

9.放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。

小窍门&温馨提示

1、豌豆苗如果没有可不放，或用小白菜代替。

2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最后放入。