1. 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2. 苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3. 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4. 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5. 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
6. 火不要太大，一定要看着火，我是一走神结果就烙成这个样子了，有点小郁闷，本来想给大家呈现一个漂漂亮亮的菜夹馍的，结果……但是虽然有点糊了，但是一点都不影响它的口感哦
1.面团和的软一点，比平时蒸馒头的面再软点，这样吃着口感会更好
2.放第一张面片的时候火不要太大，第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下，这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3.因为里面放的十三香是本人自制的，可能口感上会跟大家所做的不同，但是超市里卖的那种十三香也是可以的，喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面，因为我家小王不能吃辣，所以我就没放
