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茶树菇白果老鸭汤的做法步骤

1.将鸭肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，开锅煮三分钟，捞出冲洗干净。（我用的一人蒸盅，容量才350ml，食材太多就加不上水，二两肉足矣）。

2.茶树菇剪去根部，冲洗干净，用开水泡上。

3.蒸盅洗净待用。

4.依次放入茶树菇、鸭肉、白果。

5.加入开水、盐、鸡精、胡椒粉。

6.上笼中小火蒸40分钟左右。

7.与米饭同蒸，事半功倍。

8.成品汤色清澈透亮，撇去浮油，即可食用。

小窍门&温馨提示

1.蒸盅内要加开水，一次加满，蒸的过程中不会挥发。
2.出钟前5分钟放入枸杞子。
3.出锅后打去上层浮油。