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紫米馒头的做法步骤

1.紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。

2.大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。

3.搅成絮状。

4.揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。

5.发酵好后揉搓排气，分成小剂子。

6.挨个揉圆，做成馒头状。

7.放入蒸笼，再次等待醒发下。

8.冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！

9.蒸熟的成品！