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猪肉白菜馅饺子的做法步骤

1.准备猪肉一斤左右，绞碎备用。

2.白菜二斤半切碎备用。

3.白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。

4.加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。

5.面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。

6.揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。

7.面醒好后就可以包了。

8.饺子大小包匀。

9.入蒸锅，淋冷水。

10.大火二十分钟。

11.二十分钟后揭锅。

12.完成，准备食用。

小窍门&温馨提示

水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。