1.猪肉切大块，加入姜碎，准备手工剁馅
2.一直剁到猪肉呈肉糜状，姜末也在里面一起剁碎了
3.芹菜清洗干净沥干水分，改大块，放入搅碎机
4.肉馅加入鸡蛋，耗油，少许盐，和鸡精
5.用筷子搅散，上劲
6.搅碎的芹菜加入肉馅里，拌均匀
7.买的现成的饺子皮，放上馅料
8.包好所有饺子皮
9.大火烧开适量水，放入饺子，改中火煮，点两次冷水，就煮好了
10.调料可以选自己喜欢的，我调了辣椒油汁，你也可以选醋汁什么的，都行
11.好吃的饺子来喽
芹菜搅碎后，混合好肉馅要马上包，否则芹菜会出水，到时候馅料就不好包了。
肉馅我用的比较偏瘦的，你也可以用你喜欢的肥瘦比例。
耗油不能太多，它只是个提鲜的作用，盐也不能太多，因为你吃的时候还会准备佐料的。
