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2.锅中做油,油温7成热时倒入生抽
3.再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制
4.炒制香味时,倒入开水
5.再调入水淀粉
6.将海参入锅烧制
7.将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
8.小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用
9.小油菜洗净入热水锅中焯烫备用
1、葱油是这道菜的关键,熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步;2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主;3、烧制时要小火慢烧,待汤汁浓稠时即可。