1.锅里放入适量的清水，先来把荞麦面条煮熟，煮面条的时候，中途需要加一次凉水，这样面条才能煮熟而没有硬芯，煮好后沥干水分备用。
2.取一只鸡蛋打散在碗里，不需要加盐。
3.火腿切丁，葱花切好备用。
4.三明治烤盘两面都要刷油，刷少许玉米油。
5.先倒入全蛋液，再把沥过水的荞麦面条夹到蛋液里，接着把火腿丁撒上面条上。
6.盖上盖子，等候3分钟左右，开盖鸡蛋成形就可以出锅了。
7.挤入适量的沙拉酱。
8.再撒上小葱花就可以开吃啦。
1. 如果没有三明治机或以用家里的平底锅来煎，注意不要煎太久，鸡蛋成形就可以了，如果煎得时间太久，鸡蛋太硬会影响口感和味道的。
2. 荞麦面条蛋饼的上面可以根据个人的喜好来放配料哦。
