主料:
嘎牙子鱼，5条葱，
10克，
姜，
10克，
蒜，
10克，
干辣椒，
3个，
八角，
Ⅰ个
辅料:
辣酱，
Ⅰ勺，
海天黄豆酱，
2勺，
白糖，
半勺，
醋，
少许，
料酒，
20克耗油，1勺鸡粉，
少许，
盐，
少许，
食用油适量酱焖嘎牙子鱼的做法步骤
1.准备食材。
2.葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
3.将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
4.锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
5.放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
6.放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
7.保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可。
8.盛盘。
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热菜 家常菜 葱
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