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酱爆鸡丁的做法步骤

1.鸡胸切丁放淀粉，料酒腌制10分钟，黄瓜，胡萝卜洗净切丁，姜切片。

2.锅中放油，爆香姜片后捞出姜片，留油，炒鸡丁至变色，捞出。

3.锅中留油，炒胡萝卜丁1分钟。

4.放入鸡丁，黄瓜丁煸炒断生。

5.倒入干黄酱，生抽，白糖，料酒，面酱调的汁，炒匀。

6.成品。