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香草冰激凌的做法步骤

1.准备原料

2.鸡蛋打散备用

3.将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热

4.微沸，离火

5.降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌

6.淀粉用少量清水调开

7.将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌

8.倒入芡汁，继续搅拌

9.液体变浓稠，离火

10.加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温

11.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻

12.完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些