炸小刀鱼的做法,炸小刀鱼怎么做,炸小刀鱼怎么做酥脆,炸小刀鱼的做法窍门,炸小刀鱼的做法,炸小刀鱼用面粉还是淀粉

炸小刀鱼的做法步骤

1.新鲜的小刀鱼。

2.小刀鱼去除内脏和鱼鳃放入加了盐和料酒的葱姜水中浸泡1小时。

3.捞出沥干水分放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉。

4.入油锅炸至酥脆。

5.锅中放入少许油烧热，加入青、红椒粒和蒜米煸香。

6.把小刀鱼放入翻炒，撒入适量的椒盐。

7.出锅装盘。