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红烧狮子头的做法步骤

1.猪肉剁碎

2.放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽

3.抓匀、腌制20分钟

4.把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用

5.半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好

6.锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出

7.葱姜切丝

8.锅中放油把姜、葱炒香

9.倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味

10.放入少许鸡精调味即可

11.装盘