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荠菜炒蛋的做法步骤

1.荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。蒜去皮洗净切末

2.荠菜切细

3.鸡蛋打在碗中，加盐料酒和少许水打散

4.锅中放油下入蛋液炒凝固盛出

5.锅中另放油，下入蒜末煸香

6.放入荠菜翻炒，加少许盐、料酒和白糖调味

7.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

8.黄绿相间，香味清新