1.猪肉切成丁
2.韭菜摘洗干净切碎。
3.荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
4.泡好的荠菜切碎。
5.将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
6.面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
7.再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
8.面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
9.将剂子擀成饼。
10.取一个饼，放入馅料。
11.包成饺子。
12.不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
13.煎至底部金黄。
14.加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
15.待汤汁收干时加入少量水淀粉。
16.撒上白芝麻，小火收干即可。
1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
