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绿豆凉粉的做法步骤

1.绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。

2.倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。

3.静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。

4.锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。

5.加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。

6.搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。

7.倒入模具冷却。

8.切成条状（刀上沾点水）。

9.倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。