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抹茶乳酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪加入酸奶做热水搅拌至融化。

2.加入玉米油，搅拌至看不见油星的乳化状态。

3.加入三个蛋黄，搅拌至丝滑无颗粒。

4.筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。

5.无水无油的搅拌盆中加入蛋白和糖白醋。

6.打发至有明显纹路，提起有小尖角的状态。

7.蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，运用翻拌的方法搅拌不易消泡。

8.混合好的抹茶糊倒入六寸戚风蛋糕模中。

9.送入烤箱150度烤一个小时。