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家常蒜香茄子的做法步骤

1.将茄子洗净切成长条，青椒去籽改刀备用。

2.葱切马蹄形，蒜拍碎剁成蓉。

3.炒锅放油烧热，放葱花爆香。

4.放入茄子，翻炒片刻。

5.放入适量盐。

6.放入番茄酱。

7.加入适量生抽，继续翻炒。

8.待茄子炒至绵软成熟，放入味精、小米椒和蒜蓉。

9.翻炒均匀，待蒜香飘起即可出锅装盘。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.切好的茄条用清水洗净，防止氧化。
2.出锅前放入蒜蓉。