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1.排骨焯水洗净，土豆去皮洗净。
2.准备好冰糖。
3.准备好姜、葱、大料、香叶。
4.锅内放玉米油，倒入冰糖慢慢炒一会。
5.冰糖炒制焦糖色。
6.放入姜、葱、大料、香叶，炒出香味。
7.倒入排骨，翻炒一会。
8.放生抽，老抽炒匀。
9.放入土豆，倒入适量开水。
10.锅内烧开，盖上锅盖小火炖40分钟。
11.放盐继续炖20分钟，关火焖2小时更入味。
12.排骨烀土豆就好了。
13.出锅，装盘。
14.土豆非常入味、好吃。
