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青椒炒肥肠的做法步骤

1.肥肠用盐、面粉清洗干净，焯水。

2.肥肠放入锅中，加料酒、生抽、姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒烧煮熟。

3.捞出晾凉。

4.切细。

5.青椒清洗掰成小块。

6.锅中放油，放入姜蒜炒香，放入肥肠、青椒炒熟，加盐、生抽调味。

7.出锅。