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蒜蓉虾的做法步骤

1.将虾洗净。

2.剪去虾枪、虾脚，挑出虾线。

3.炒锅放油烧热，油中撒少许盐。

4.放入大虾，中小火煎。

5.下面煎至金黄，大翻身。

6.继续煎另一面。

7.盛出备用。

8.炒锅洗净，再次放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒出香味。

9.放入煎好的大虾，放入适量生抽。

10.放入蚝油。

11.放入适量白糖和少许味精。

12.翻炒均匀。

13.出锅前撒上葱段。

14.装盘。

15.成品。

小窍门&温馨提示

剪虾枪、虾脚，挑出虾线。
多数人不剪虾脚。虾脚小且多，容易藏污纳垢，剪掉后要清洗干净。