1.梅干菜浸泡2小时以上，多清洗几遍，去除沙子、咸盐，沥水攥干,切碎；胡萝卜、土豆、香肠以及泡发的香菇切丁；葱、蒜切粒，备用。
2.大米淘洗净，加入平时煮饭用的水量，备用。
3.炒锅放油，放入姜、蒜，炒香。
4.下入香肠，稍翻炒，放入梅干菜、胡萝卜、土豆、香菇，调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒至水份稍收干。
5.将炒好的食材倒入电饭锅，铺平，按下煮饭键，煮饭键跳闸后再焖5分钟。
6.将煮好的米饭翻拌均匀，即可食用。
7.我另煎了二个鸡蛋，搭配些时令蔬菜，更营养美味。
8.米饭颗粒清晰、色泽诱人、不粘不烂、口感特棒。
1、煮饭的水量不要太多，与平时的水量相当，否则焖出的饭会软塌塌的影响口感。
2、配菜一定要炒，因为蔬菜类都会有水份，若直接焖饭，饭会比较粘、比较烂，炒过后再焖，米饭颗粒分明、非常美味。
3、配菜可根据各自喜欢添加。
