主料:
猪肝，
300克生姜末，少许鸡蛋，
1只个
辅料:
料酒适量，
生抽适量耗油适量生粉适量，
胡椒粉适量，
葱花适量，
香菜适量，
鸡精适量调料
食盐适量，
猪油适量，
麻油，
少许，
食用油，
少许滑嫩猪肝汤的做法步骤
1.猪肝加入料酒浸泡五分钟。
2.一个鸡蛋打散备用。
3.把猪肝切成小薄片。
4.反复清洗，直到洗成这样干净，后放入清水中浸泡五分钟。
5.浸泡好的猪肝沥干水加入生粉，耗油，生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。
6.锅中少许油加入生姜末炸出香味。
7.加入开水。
8.把猪肝到进去定型先不要搅动。
9.大火烧开后小火，加入胡椒粉，少许盐，鸡精调味。
10.加入蛋花液。
11.撒入葱花和香菜就可以出锅了。
12.成品图，滴几滴香油。
13.成品图。
14.成品图。
TAGS：
汤类 家常菜 猪肝
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