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油泼鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼洗净。

2.切条，放入姜、胡椒粉、盐、料酒。

3.拌匀腌制20分钟。

4.鲳鱼装盘，冷水上锅烧开蒸10分钟。

5.胡萝卜、葱切好备用。

6.蒸好的鲳鱼出锅，淋上蒸鱼豉油。

7.胡萝卜、葱放在鱼上面。

8.锅内放油烧至微微冒烟。

9.泼在鱼上面。

10.成品。