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辣子鸡翅根的做法步骤

1.葱姜蒜切碎。

2.辣椒切小段。

3.鸡翅根一剁两半，加入适量生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。

4.放入适量淀粉，适量面粉。

5.搅拌均匀。

6.锅烧热，放入适量植物油。油热，放入鸡翅根。

7.炸至金黄，捞出，再复炸一次。

8.捞出控油备用。

9.锅中留适量底油，爆香八角，花椒，葱姜蒜。

10.放入红辣椒。

11.放入鸡块，加入少量糖和盐调味。

12.翻炒均匀关火出锅。

13.成品图。