1.把老鸭剁块，放入盆中，加水浸泡半小时。
2.虫草花和红枣，放入碗中加入温水，泡发。
3.生姜洗干净，切片备用。
4.泡好的虫草花红枣，冲洗干净，沥干水份备用。
5.鸭块冲洗干净，沥干水份备用。
6.锅中加水。
7.倒入鸭块，放入姜片2克，料酒10克。
8.煮出的浮沫，撇去。
9.把鸭块倒入漏蓝，冲洗干净。
10.上砂锅，放入鸭块。
11.加入水。
12.放入剩余的姜和料酒
13.大火烧煮，煮开后关小火焖煮1.5小时。
14.时间到，放入虫草花和红枣。
15.加入盐。
16.加入醋。
17.搅拌均匀后，再次煮开，再关小火焖10分钟。
18.时间到，盛出上桌。
